カルメラの父の日 2023
１．父の日のギフト2023
2．Soleil coffee Roasterについて
3．焙煎に密着
4．自分の好みと至極の１杯の探求を
１．父の日のギフト 2023
今年の父の日は2023年6月18日（第三日曜）です。母の日は大盛り上がりの
父の日も是非お花と共に癒されるひと時を提供したいと考えていた時、
カルメラと共に歩んでくださっている
Soleil Coffee Roaster さんがご提案下さいました☆
今年は…
暑さに負けるな！
スッキリアイスコーヒーボトル＆１輪花束セット
￥2550-
当店でお出ししているカルメラアイスコーヒーが
ご自宅でも飲めてしまう超嬉しいセットです。
実は母の日でも結構人気が高かったセットで
当日も駆け込みで沢山の方にご購入頂きました。
カルメラのお花も添えて癒されるひと時を
是非お愉しみください。
2．Soleil coffee Roasterについて
で…Soleil Coffee Roasterって？？と
初めての方は思われますよね。
なんだかんだでご紹介が遅れておりますのでこの機会に
きちんとご紹介させて頂きます！
カルメラのお店は広大な敷地を有しており、
植物や野菜等も育てている場所もあります。
そして店舗の向かいには遊具があり、
小さな子供たちの遊び場にもなっております。
その遊具の隣の小さな小屋…
こちらがSoleil Coffee Roaster さんのお店です。
そう、コーヒーの焙煎所なんです。
2021年にOpenし、現在、カルメラのコーヒー豆も
こちらから仕入れさせて頂いております。
Soleilとはフランス語で＂太陽＂を意味しており、
皆様のご家庭や職場での生活をコーヒーを通して
＂太陽＂の様に照らしたいという意味を込めたそう。
ロゴやご紹介文にも
~a cup of delicious coffee for everyone~
（毎日の美味しいその一杯の為に）
という真心のこもった文言が加えられています。
店主さんの優しさが滲みでているような言葉ですね。
3．焙煎に密着
それではSoleil coffee Roasterさんの中を除いてみましょう。小さな小屋の中には人が一人は入れるような空間で作業しておられます。
生豆の状態では欠点豆と呼ばれる珈琲の風味に悪い影響を与える豆も
どうしても含まれている為、これを取り除く作業を行います。
これが味を左右することにもなりかねないので、
1つ1つ丁寧にチェックしていきます。
そしていよいよ、焙煎機の中に投入！！
ここからは時間や感覚を研ぎ澄ます時間だそうです。
音や焙煎の香り等を感じ、焙煎度合いのチェックを
分刻みで確認するそうです。
大きな焙煎機では機械が自動で行ってくれるものもあるそうですが、
この感覚をしっかりと確認し、火加減の微妙な調節等全て手作業で行います。
ここの窓からも豆の焙煎が確認できます。
頃合いを見計らって、豆の状態をチェック。
豆の焙煎が進むと外にもコーヒー豆の香りが
漂ってきてとてもイイ香りがします。
飲みたくなっちゃうなぁ…。
焙煎が終われば、豆を出して…
わぁ！キレイな色です☆
湯気からは豆の香りがふわぁっと漂い、とても癒されます。
ここから、冷却機で冷やし、常温まで戻していきます。
焙煎直後そのまま飲んでももちろん美味しいのですが
その後1日程度常温で寝かせると味や香りが落ち着き、
飲みやすくなります。
コーヒー豆をご自宅で保存される場合は
豆の酸化するスピードを遅らせる為、
冷凍庫をお勧めしております。
好みが苦味の方は深煎り、酸味がある方は浅煎り…等
人それぞれに合わせて豆の焙煎度合いを変える事も出来ますし、
珈琲豆の持つ特性を活かした焙煎度合い等もあるため、
この微妙な差の煎り時間等も心込めて行うそうです。
4.自分の好みと至極の１杯の探求を
どうですか？少しSoleil coffee Roasterの事、わかりましたか？
一人ひとりのオーダーに真剣に耳を傾け、
好みの味を探る探求の旅を一緒にしてくれます。
珈琲豆は世界中から仕入れており、
全てが高級なスペシャルティコーヒー豆を使用しています。
更に、より新鮮さを求めている為、
ご注文を頂いてから豆を焼くという拘りっぷり☆
なので不定休となっています。
カルメラブレンド、ソレイユブレンド、
そして1ヶ月おきに変わるストレート豆の３種をメインに、
その他にも在庫のある豆があれば、
カルメラでのお受け取りが可能です。
https://soleil-cb.com/
まずは父の日のギフトに、カルメラ×ソレイユのボトルセットを
お試しください。
ご予約はカルメラフラワー＆カフェショップまでどうぞ！
calmela Flower＆cafeshop
高松市川島東町1897-12
087-813-8357